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舌尖會感動的乳製品珍寶:濃厚奶油「kaymak」

Mar.30 2020 by

介於cream跟butter之間的「濃厚奶油(kaymak)」是土耳其美味中不可錯過的,在土耳其吃早餐點一份蜂蜜濃厚奶油,配上香酥的麵包,那種奶香與口感讓人說不出話。

【伊斯坦堡】土耳其吃貨選-伊斯坦堡上班族餐廳

Feb.09 2020 by

介紹兩家伊斯坦堡上班族美食餐廳,上班族吃遍各種餐廳,鐵定是離上班地點近、味道好、價格合理才能受到青睞,這樣的餐廳當然也會適合預算有限,又在鬧區活動的觀光客,只要避開午餐尖峰時刻,跟著上班族吃不會失策。

解題!《白老師的地道美食攻略》吃撐伊斯坦堡

Nov.22 2019 by

《白老師的地道美食攻略2》推出時以伊斯坦堡為首集,白老師與妻子新婚旅行的地點就是土耳其,一起朝聖白老師節目所選的伊斯坦堡餐廳與各種美味料理!

【伊斯坦堡】土耳其吃貨選-伊斯坦堡高級餐廳第一彈

Aug.02 2019 by

該來推薦一下餐廳了!走過了景點該四處看看真正的好餐廳,給吃貨的筆記,吃各種不同等級類型的土菜,有什麼好選擇呢?第一彈稍微講求一下規格,來吃個好的吧!

當菜不當飯 飄著奶油香氣的土式米飯「pilav」

Jul.16 2019 by

華人愛吃飯,究竟我們要如何在口味不熟悉的土耳其料理中求生存呢?天天麵包的主食洗禮下,看到熟悉的米食一定會想念的,那麼土耳其人是怎麼吃這米飯呢?

土耳其定番沙拉 「牧羊人沙拉(Çoban Salatası)」

Jul.07 2019 by

土耳其四處可見的定番沙拉,牧羊人沙拉 (Çoban Salatası),是一道非常簡單又清爽的沙拉,非常符合地中海飲食的真諦,料理白癡也能輕易製作的簡易美味。

土耳其母的家常與溫度「克色爾(Kısır)」冷盤

May.26 2019 by

土耳其料理中有許多的冷盤,其中有一道我特別喜愛的,是很有「溫度」的「克色爾(Kısır)」。在交換學生的時從沒有吃過,直到畢業後在伊斯坦堡,某天室友從媽媽家帶回一大盆,不好意思說不的情境下吃上幾口,從此每見必拿!

【加濟安泰普】代代相傳-恰達許教長烤肉及甜點店

Apr.01 2019 by

創立於西元1887年,老字號İmam Çağdaş恰達許教長的果仁蜜餅已經紅遍全土耳其,僅此一家絕無分店,店內總是塞滿了人,尖峰時間更是一位難求。吃貨土人的不二首選,有機會一定要來嚐嚐!

【觀察日記】肉丸事件 土耳其人的美食自豪與執著

Jun.03 2018 by

想必大家對前兩週在推特上發酵的「瑞典肉丸」事件仍記憶猶新。從這則新聞我們可以看見土耳其人對家鄉料理相當自豪,關於「吃」這檔事,土耳其人還莫名的執著。

經典肉食系美食 土耳其肉丸料理「köfte」

May.06 2018 by

談到美食這件事,土耳其人總對家鄉料理相當自豪,從前菜,湯品,主食再到甜點無一不講究「土耳其流」。土耳其各種烤肉店中有項「定番料理」:Köfte,經典美食系列,不可錯過!

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